Dible nasıl yapılır? Bu konuda siz değerli okurlarımıza Karadeniz’in vazgeçilmez yemeği olan dible tarifinden bahsedeceğiz.
Dible, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Genel olarak Karadenizliler tarafından tercih edilen dible, içerisinde pek çok sebze bulundurması ile biliniyor. Tadıyla vazgeçilmez bir yemek olan dible hakkında bilinmesi gereken çok şey var.
Dible nasıl yapılır? Malzemeleri
- 500 Gram Fasulye
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Adet Orta Boy Domates
- 1 Çay Bardağı Pirinç
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
Dible tarifi
- Kısa sürede hazırlanıp ateşe atılan ve 30 dakika içerisinde biten dible için öncelikle soğanın kabuklarını soyun ve sonrasında ince ince doğrayın. Bu aşamadan sonra fasulyeleri de ince bir şekilde doğrayın. Domateslerin kabuklarını da ince bir şekilde soymayı unutmayın.
- Derin bir tencere alın. İçerisine zeytinyağı, soğan ve tereyağı ekleyin. Tencerenin altını açın ve içerisindeki maddeleri iyice karıştırın. Tencereye fasulyeleri ekledikten sonra karıştırmaya devam edin. Son olarak üzerine domatesleri ekleyin.
- Yemek pişerken üzerine bir miktar su dökün, sonrasında besinlerin iyice dağılması için karıştırma işlemine devam edin.
- Tenceredeki fasulyelerin hafif pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tencereye pirinç, tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak yemeğin daha da yumuşaması için bir miktar su ilave edilebilir. Burada dikkat edilmesi gereken nokta çok fazla su koymamak. Dible nemli fakat çorba gibi sulu olmayan bir yemek. Pirinçler tenceredeki suyu çektikten sonra pişirme işlemini sonlandırın.
- Bu işlemden sonra oda sıcaklığında bir miktar bekletin. Dible biraz soğuduktan yani yenebilecek sıcaklığa geldikten sonra servis edebilirsiniz.
Diblenin faydaları
Dible hazırlanırken patates ve domates gibi farklı ürünler de tercih edilebiliyor. Ayrıca diblenin üzerine acı biber katmak da mümkün olmaktadır. Bu özelliği ile vitamin deposu olan dible, bağışıklık sistemini güçlü tutmasıyla da bilinmektedir. Kış aylarında pek çok hastalığa karşı güçlü bir yemek olan dible, ince ince doğranan fasulyeler sayesinde güzel bir tat bırakıyor.
